Vanilijeva subtilna privlačnost je odlična izbira, kadar želimo zdraviti sebe in tiste, ki jih imamo radi.
Cal / Serv: 367 Prinos: 6 Sestavine 16 oz. suhe marelice 1/2 c. sladkor 1/2 c. belo vino 2 fižola vanilije 3/4 c. mleko 1/4 c. mleko 1 1/2 tsp. aktivni suhi kvas 1 c. univerzalna moka 3 velika jajca 4 žlice. maslo tsp. sol 1 1/2 tsp. vaniljev ekstrakt Mascarpone krema navodila- Marelice zdrobite: Marelice, 1/4 skodelice sladkorja, belo vino, vaniljeva zrna in 3/4 skodelice vode združite v visoko ponev in na srednji vročini segrejte do vretja. Zmanjšajte toploto na nizki temperaturi, pokrito in kuhajte do mehkega - 50 do 60 minut. Odkrijemo in privremo do velike vročine. Kuhajte 2 minuti.
- Naredite testo: V srednje veliko skledo zmešajte segreto mleko, kvas in 1/8 čajne žličke sladkorja in pustite, da se penasta in podvoji v velikosti - 15 do 20 minut. V veliki posodi presejte moko skozi sito z drobnimi mrežicami in mešajte, da se združijo. Vmešajte stopljeno maslo in dodajte preostali sladkor, sol, ekstrakt vanilije in mlečno mešanico. Previdno stepite v preostalem mleku. Strgajte po straneh posode. Pustite sedeti, dokler se ne podvoji - 3 do 4 ure pri sobni temperaturi ali čez noč v hladilniku.
- Naredite drobtine: Srednjo ponev z nekaj masla rahlo narišite in popecite na srednje močni vročini. Z mešalnikom stepemo testo in v posodo vlijemo 1/4 skodelice. Nagib za distribucijo. Kuhajte, dokler spodnja stran ne postane zlato rjava - približno 45 sekund. Krpo zložite in nadaljujte s kuhanjem še 30 sekund. Prenesite crêpe na list z voščenim papirjem. Ponovite s preostankom testa; med listi voščenega papirja zložite drobtine. Pokrijte s toplo vlažno krpo. Vsako od 6 drobtin napolnite z 1/3 skodelice marelic in 1/4 skodelice našega recepta Mascarpone Cream . Zložite in postrežite takoj. Za shranjevanje preostalih drobtin zaviti v plastični ovoj in zamrzniti do 3 tedne.
