Za nadev bo najbolje delovala predpakirana mešanica riža, ki vključuje rjavi in divji riž.
Cal / Serv: 667 Prinos: 4 Sestavine 3/4 c. mešanica divjega riža 2 žlici. maslo 1 žlica. rastlinsko olje 1 c. sesekljana čebula 1/2 c. sesekljan svež koromač 1/2 c. mešano suho sadje 1/4 c. sesekljani olupki 5 žlic. javorjev sirup 2 žlici. sesekljan svež peteršilj 2 žlici. sojina omaka 2 tsp. sojina omaka 1 tsp. naribana pomarančna lupina 3/4 tsp. sol 1/2 tsp. mlet cimet 1/4 tsp. mleti črni poper 1/4 tsp. Kitajski prašek s petimi začimbami 4 kornijske kokoši 1 žlica. pomarančni sok Navodila- Riž skuhajte v skladu z navodili za pakiranje in ga odložite.
- V veliki ponvi na srednji vročini segrejte 1 žlico masla in olje. Dodajte čebulo in koromač; pražimo, dokler se ne zmehča in rahlo porjavi - 5 do 7 minut. Vmešajte suho sadje, pekane, 2 žlici javorjevega sirupa, peteršilj, 2 čajni žlički sojine omake, pomarančno lupinico, sol, cimet, črni poper in prašek s petimi začimbami. Kuhajte, dokler se tekočina ne vpije - 10 do 15 minut. Odstranite s toplote. Vmešajte riž in pustite, da se popolnoma ohladi.
- Pečico segrejte na 375 stopinj F. Odstranite drobtine iz korniških kokoši; operemo in osušimo. Kokoši rahlo napolnite z mešanico divjega riža. Preostalo zmes damo v pekač. Uporabite kuhinjske vrvice, prekrižane palčke in jih po želji zavežite. Kokoši postavite na žičnati prtljažnik, postavljen v ponev.
- V 1-četrtinski ponvi združite preostale 3 žlice javorjevega sirupa, 2 žlici sojine omake, 1 žlico masla in pomarančni sok; kuhamo na srednje močni vročini, dokler se maslo stopi in zmes zgosti.
- Zmes vtrite na kokoši in postavite v pečico. Pražite 1 uro. Preostalo mešanico divjega riža postavite v pečico s kokošmi. Kuhajte, dokler mesni termometer, vstavljen v najdebelejši del stegen, ne doseže 180 stopinj F in se riž segreje skozi - približno 30 minut več. Pustimo ohladiti 10 minut in postrežemo.
