Majhna količina sveže kutine (ki je povezana z jabolki in hruškami) dodaja kompleksnost tega nadeva iz koruznega kruha in klobas.
Cal / Serv: 502 Prinos: 1 Sestavine 6 tbsp. nesoljeno maslo 1 lb. Svinjska klobasa 1/4 c. olivno olje 2 čebuli 2 veliki kutini 4 stebelna zelena 1 tsp. sol 1/2 tsp. sveže mlet poper 1 c. listi peteršilja z ravnim listjem 1 žlica. posušen origano 10 c. zdrobljen koruzni kruh 2 c. piščančja juha z nizko vsebnostjo natrija 2 c. sesekljani pekani Navodilo- Pripravite sestavine: Pečico segrejte na 350 stopinj F. Velikodušno obložite 9- do 9-palčni pekač z 1 žlico masla in odložite. Klobaso kuhajte v ponvi na srednji vročini, pogosto mešajte, dokler ni kuhana, vendar rahlo rožnata. Odstranite jih z režo in odložite na papirnato brisačo, da se odcedi. Na srednjem ognju združite olivno olje in 3 žlice masla. Dodamo čebulo in kuhamo, dokler se ne zmehča, približno 5 minut. Dodamo kutino, zeleno, sol in poper. Pokrijte in kuhajte, dokler kutina ni mehka, približno 15 minut. Odstranite z vročine in vmešajte peteršilj in origano. Zmes prenesite v veliko skledo, dodajte klobaso in odložite.
- Pečen nadev: Preostalo maslo narežite na majhne koščke in ga potresite z mešanico kutine in klobase, dodajte zdrobljen koruzni kruh, piščančji zavitek in pekane ter rahlo premešajte, da se združijo. Pripravljen pekač napolnite z 8 skodelicami preliva, preostanek pa rezervirajte, da nadevate puran. Pečemo, nepokrito, približno 50 minut. Postrezite vroče.
