V tej kozmetiki proti koncu poletja ni smetane, sestavljene iz koruze, sladkega krompirja, čebule Vidalia, slanine, rožmarina in divjega riža.
Cal / Serv: 283 Prinosi: 8 Pripravljalni čas: 0 ur 20 minut Skupni čas: 1 ura 15 minut Sestavine 4 velika ušesa sveža sladka koruza Cobs 6 oz. debela rezina slanine 1 sladek krompir 1 velika vidalia čebula 3 žlice. maslo 1 1/2 tsp. sol 4 stroka česna 2 tsp. mletega svežega rožmarina 1/4 žlice. Sveže mlet poper 3 c. Kuhan divji riž- V zalogi na srednji vročini združite storžke in 7 skodelic vode ter kuhajte 30 minut. Odstranite storže s kleščami in jih zavrzite; rezervne zaloge.
- V zalogi na srednji vročini skuhamo slanino in pogosto mešamo, dokler ne kuhamo skozi, vendar ne hrustljavo. Prenesite na ploščo s papirnatimi brisačami. V lonec dodamo sladki krompir, čebulo in maslo. Začinite z 1/2 čajne žličke soli in kuhajte, dokler se krompir in čebula ne zmehčata, približno 15 minut. Dodamo česen in rožmarin ter kuhamo 1 minuto. Dodajte koruzna jedrca, 5 skodelic rezervirane koruzne zaloge, poper in preostalo sol ter popecite.
- Polovico juhe prestavite v mešalnik in pire do gladkega. S pomočjo sita s fino mrežico prenesite očiščeno juho nazaj v zalogo. V juho vmešajte divji riž in rezervirano slanino. Postrezite takoj.
