Ta začimbna mešanica je odlična masa za žar - enako okusna je na svinjskih kotletah, stoju jagnjetine in fileju lososa.
Donosi: 8 Čas priprave: 0 ur 15 minut Skupni čas: 0 ur 20 minut Sestavine 1/4 c. fino mleta espresso kava (ne instant) 1/4 c. temno rjav sladkor, trdno pakiran 1 1/2 žličke. Košarjeva sol 1/8 tsp. mlet cimet 1/8 tsp. mleti ingver 1/8 tsp. mleta bela paprika 1/8 tsp. pet začimb v prahu ščepec kajenskega popra 2 skuto zrezek na pol žlice, razrezan na 4 kose 1 žlica. oljčno olje- Žar segrejte na visoko.
- V skledi združite kavo, rjavi sladkor, sol, cimet, ingver, beli poper, prašek pet začimb in kajenski poper.
- Odstranite zrezek iz hladilnika in pustite na sobni temperaturi, približno 15 minut. Zrežite zrezek z oljem in potresemo z drgnjenjem. Masažni zdrob v meso.
- Pečemo do ognja, srednje redke, 2 do 4 minute na stran. Prestavite na desko za rezanje, pokrijte s folijo in pustite počivati 5 minut, preden tanko rezite pod kotom. Postrezite takoj.
