Dimljeni cheddar lahko nadomestimo z Goudo; postrezite to zobno posodo z mesom na žaru ali klobaso.
Cal / Serv: 198 Prinosi: 8 Sestavine 2 žlici. nebeljeno večnamensko moko 1 c. mleko 1 c. jabolčni jabolčnik 1/2 c. piščančja juha 1/2 tsp. sol 1/4 tsp. mleti črni poper tsp. mleti muškatni orešček 1/2 c. narezan dimljeni sir Gouda 1/2 c. narezan sir Jarlsberg 2 lb. Yukon Gold ali Yellow Finn krompir- Prilagodite stojalo za pečico na sredinski položaj in pečico segrejte na 425 stopinj F. 10-palčni 2-palčni okrogel pekač ali 8–12-palčni pravokotni pekač rahlo maslo; dati na stran.
- Moko damo v srednje težko ponev; postopoma dodajamo mleko, stepamo do gladkega. Vmešajte jabolčnik, piščančjo juho, sol, poper in muškatni orešček. Na močni vročini segrevamo mešanico in nenehno stepamo. Kuhajte še minuto in odstranite ponev z ognja; dati na stran.
- V majhni skledi združite sira Gouda in Jarlsberg. Polovico narezanega krompirja rahlo prekrivamo v pripravljenem pekaču. Potresemo s polovico sirne mešanice. Po vrhu razporedite preostali krompir. Jabolčno zmes prelijte po krompirju.
- Pečemo 25 minut. Pekač vzamemo iz pečice. S kovinsko lopatico pritisnite krompir. Potresemo s preostalo mešanico sira; vrnite v pečico. Pečemo toliko časa, da krompir porumeni, vrh pa se zmečka in rahlo porjavi - približno 20 minut več. Pred serviranjem pustite stati 20 minut.
