Ni skrivnost, da lahko določeni okusi vzbudijo močne spomine. Ne glede na to, ali gre za najljubši družinski recept ali spomine na eksotične počitnice, lahko hrana, ki jo zaužijete, nasiči več kot le na prazen želodec. A ste se kdaj ustavili, da bi razmišljali o tem, kaj resnično naredi različne vrste hrane tako prepoznavne? Nova študija ekonomskega bloga Priceoconomics skuša prepoznati "definirajoče sestavine" kulturne kuhinje.
Medtem ko je zmanjšanje tistega, kar je določena kuhinja, izrazito težavno, se je Priceoconomics odločil za to glede na sestavine, ki jih različni geografski kraji najbolj uporabljajo. S preučevanjem več kot 13.000 ameriških receptov, ki jih je kultura že označila, in nato izbiranjem najpogostejših sestavin, so mojstri na blogu lahko ugotovili, kateri izstopajo kot najbolj izraziti. Razlikovanje je bilo opredeljeno kot raba v nenavadno visoki hitrosti v primerjavi z različnimi kulturami.
V Ameriki so jabolka izstopala kot najbolj značilna sestavina, zato če ste kdaj pomislili, da je pri sadju nekaj skoraj tolažnega, niste sami. In ko se letos jeseni pripravljamo za sezono nabiranja jabolk, ne moremo biti navdušeni nad nedavnim razodetjem. V bistvu je izgovor, da pojeste tisto dodatno rezino jabolčne pite (s stranjo pečenih jabolk in jabolčnega jabolčnika, seveda).
Upoštevati je treba tudi, da Američani uživajo jabolka bolj kot ljudje v drugih državah, vendar je bila sestavina, ki se je v naših receptih najbolj izkazala, opazno manj zdrava: maslo. Potem pa spet uporabimo maslo, da dobimo določene teksture in konsistence, medtem ko gre za jabolka, gre za okusen vseameriški okus.
Želite videti, kako se merijo naše kuharske navade? Tu so najbolj značilne sestavine nekaterih naših najljubših kuhinj:
Ameriška: Apple
Azijska: sezamovo olje
Cajun / kreolski: Okra
Kitajsko: arašidovo olje
Francosko: Tarragon
Grško: Feta sir
Irski : viski
Italijanščina: Romano Sir
Sredozemlje: Fera sir
Mehiška: avokado
Južna / dušna hrana: koruzni zdrob
Oglejte si celoten seznam in izvedejte več o študiji pri podjetju Priceconomics .
(h / t vrvež)
