Izogibajte se uporabi razpokanih vintage jedi za hrano.
Tudi najboljši pripomočki za peko lahko vsakodnevno uporabljajo razpoke ali drobce. Tovrstna škoda lahko vpliva na videz posode, vendar je vedno ne bo varna za uporabo. Glede na vrsto posode in vrsto pokanja boste lahko varno nadaljevali s peko. V drugih primerih boste morda morali hraniti posodo pred vročino ali jo v celoti zavreči. Pozorno preglejte svojo pekarsko opremo, da ugotovite, ali jo je varno uporabljati, ko se pojavi razpoka.
Emajlirano litega železa
Če spustite ali udarite emajliran lonček iz litega železa, se emajl lahko odcepi ali poči. Poškodite zunanjo stran lonca tako, da na površino vtrete malo olja in nadaljujete z njegovo uporabo. Če je čip na notranji strani, pa lahko predstavlja tveganje za zdravje. Medtem ko izpostavljeno železo malo več kot prispeva dodatno železo k vaši prehrani, bi se lahko emajl sčasoma še drobil. Za zamenjavo se lahko obrnete na proizvajalca, vendar je treba originalni lonec zavreči.
Zmešana keramika
Fino pokanje na površini glazure iz keramične posode je znano kot "zmešnjava." Če imate novo jed, za katero veste, da je bila narejena z varnimi glazurami, jo lahko še naprej uporabljate. Vendar nekatere starejše jedi vsebujejo svinec in druge težke kovine v sledovih. Te lahko skozi noro površino iztečejo v hrano. Če imate noro vintage keramiko, jih zavrzite ali uporabite samo za dekoracijo.
Razpokana keramika
Včasih se v posodah iz porcelana in porcelana pojavijo globlje razpoke. Lahko vplivajo na stabilnost posode, vendar vse razpoke ne zahtevajo, da prenehate uporabljati posodo. Številne tekočine za kuhanje zaprejo površino posode, ko jo nekajkrat uporabite. Če vas skrbi pečenje z nalomljeno keramično posodo, ga pred in po uporabi natančno preučite, da se razpoke ne poslabšajo. Nikoli pa ne pecite posode, ki ste jo popravili z epoksi ali super lepilom. Ta lepila niso varna za živila in bodo pri visokih temperaturah izgubila svojo sposobnost lepljenja.
Steklovina
Celo zelo drobne razpoke bi lahko predstavljale težavo pri steklenem pekaču. Lahko povzročijo, da se posoda segreje neenakomerno, kar vodi do večje katastrofe v pečici. Steklene posode lahko preprečite, da bi nastale razpoke, tako da z njimi skrbno ravnate, jih ne zavirate pred brojlerjem in se izognete uporabi peči. Prav tako je dobro, da zamrznjene jedi segrejete v hladni pečici, saj jih postavite v predhodno segreto, povečuje nevarnost nastanka razpok. Ko v stekleni posodi nastanejo razpoke, jo uporabite samo za hladno posodo ali jo zavrzite v prid nove.
