Dotik limoninega soka poživi to klasično zelenjavno jed, ki jo popestrijo s posipanjem narezanih mandljev.
Cal / Serv: 90 Prinos: 6 Sestavine 1 šop svežega brokolija 2 žlici. maslo 1/4 c. narezani naravni mandlji 1/2 c. vode 1/4 tsp. sol 2 žlici. limonin sok Navodila- Z nožem za rezanje odrežite tanko rezino na dnu vsakega stebla brokolija, da odstranite posušen konec. Odstranite vse liste in s rezanega konca potegnite debelo, vlaknato kožo navzgor proti cvetočim, da jih odstranite. Cvetove brokolija odrežite s pecljev na 4-palčne dolžine; preostale peclje zaviti in ohladiti za drugo uporabo. Cvetove brokolija razdelite po dolžini na tanjše koščke, če so stebla debelejša od 1/2 palca.
- V veliki ponvi na srednji vročini stopite 1 žlico masla. Dodamo mandlje in dušimo do zlate barve. Odstranite mandlje v majhno skledo. V posodo dodajte vodo in segrejte do vrenja. Dodajte brokoli in sol; pokrijemo in kuhamo brokoli do hrustljavega okusa - 6 do 8 minut.
- Z režo prenesite brokoli na jed za serviranje; pokrijte in ohranite toplo. V katerokoli vodo, ki ostane v ponvi, dodajte limonin sok in preostalo 1 žlico masla; segrevamo do vrenja. Listek limoninega masla premažite z brokolijem in ga posujte z mandlji. Postrezite takoj.
