Divji losos ima številna različna imena.
Sockeye, king, chum, Atlantic, roza, srebro in silverbrite se nanašajo na različne vrste lososa. Za začetnika ribiča ali kuharja, ki ga te ribe zanimajo, so imena lahko zmedena ali celo zavajajoča. Če postrežete ali pripravljate večerjo z lososom, je vedenje, katere ribe kupujete, lahko ključnega pomena za uspeh obroka. Silverbrite in sockeye losos sta obe vrsti divjega pacifiškega lososa, ki sta si podobni, vendar sta njihov okus in kakovost zelo različna.
Silverbrite: Videz
Silvebritovi lososi so običajno znani kot lososov losos ali jih pogosto imenujemo pasji losos. Zdi se, da je ime silverbrite uporabljeno samo v trženjske namene. Chumsov losos zraste do veliko, v povprečju je dolg približno 8 do 12 kilogramov in 25 centimetrov. V oceanu ima kumar losos podoben losjon, ker sta srebrna in zelenkasto modra. Ko pa med drstitvijo vstopijo v sladko vodo, se losos posuje z vijoličnimi madeži in rdečimi in črnimi črtami. Moški lososov losos ima zelo velike zobe, ki spominjajo na pasje zobe, zaradi česar je njihov vzdevek "pasji losos".
Sockeye: Videz
Sockeye lososi so manjši od silverbrita, običajno odrasli od 6 do 8 kilogramov. V oceanu so socki lososi zeleno modri, s srebrnimi stranicami in trebuhom. Njihov videz se drastično spremeni, ko v drstenje vstopijo v sladko vodo, prevzamejo sijajno rdečo barvo in na hrbtu razvijejo maščobne grbine. Grimizna barva lomljenega lososa je razlog, da se te ribe običajno imenujejo "rdeči losos".
Silverbrite: vrednost hrane
Od vseh vrst pacifiškega divjega lososa velja, da ima srebrobrit ali lososov losos najmanj zaželeno vrednost hrane. Niso tako mastni ali okusni kot druge vrste lososa in imajo vsiljive kosti. Na splošno se meso lososa iz brita ali srebra ne porabi, te ribe pa se nabirajo samo za svojo srno. Vendar ljudje iz različnih aljaških vasi menijo, da je lososov losos pomemben vir prehrane, zato te ribe kadijo pozimi. Vaščani tudi te ribe navadno hranijo s svojimi pasjimi ekipami in ponujajo drugo razlago, zakaj lososov losos imenujejo "pasji losos".
Sockeye: Vrednost hrane
Sockeye lososi so ljubice živilske industrije, ki zagotavljajo svetlo rdeč in sočen file lososa. Številne restavracije, ki strežejo divji losos, menijo, da je sockeye najbolj okusna riba na trgu. Sockeye lososi so dobro znani po kakovostnem mastnem mesu in s tem zagotavljajo višjo tržno ceno kot druge vrste. Številne ribje tržnice in ribiči imenujejo to ribo kot "rdeči losos" zaradi svetlo rdečega mesa v času drstišča.
