Mnoga rdeča vina so lahko suha, nekatera najbolj znana suha rdeča vina pa vključujejo Cabernet Sauvignon, Chianti, Merlot in Pinot Noir.
Suha rdeča vina so bolj priljubljena po svetu kot sladka rdeča vina.
Vrste
Cabernet sauvignoni in merloti so ponavadi bolj polni telesa kot Chiantis ali pinot noirs. Pinot Noirs so precej občutljivi, Chiantis pa se še posebej dobro ujema z italijansko kuhinjo. Cabernet sauvignoni slovijo po svoji zapletenosti, Merloti pa so hvaležni zaradi svoje bujne pitnosti.
Cabernet sauvignoni so kompleksni in polni telesa.Lastnosti
Suha rdeča vina so ponavadi nekoliko kisla in tudi večja v alkoholu kot druge vrste vina.
Suha rdeča vina so kisla in imajo več alkohola.
Pomembnost
Poznata dva glavna dejavnika, ki k vinu prispevajo "suhe" lastnosti. Ena je količina preostalega sladkorja, ki ostane v vinu po fermentaciji; drugo pa je količina in vrsta taninov, ki so prisotni v vinu, kar mu lahko daje napihnjenost ust ali grobo teksturo.
tanini v vinu lahko dajo užitek.
Uporaba
Suha rdeča vina lahko uživate sami ali s hrano. Posebej dopolnjujejo rdeče meso, čokolado in drugo robustno hrano.
Suho rdeče vino se dobro ujema s hrano.
Upoštevanje
Poleg zgoraj naštetih suhih rdečih vin so lahko tudi druge sorte vina precej suhe, odvisno od tega, kako in kje so bile narejene. Nekateri Riojas in Malbec so lahko suhi, pa tudi nekateri Burgundije, Bordeaux in Cote du Rhones. Eksperimentiranje je najboljši način za določitev vašega najljubšega suhega rdečega vina.
Eksperimentiranje je najboljši način za iskanje najljubšega rdečega vina.
