Hrustljave rdeče paprike se spremenijo tako, da jih pečemo v bujno mehke in tople posode za začinjene šalotke in paradižnike. Če želite to zelenjavno stransko krožnik spremeniti v predjed, dodajte četrt skodelice posušenega kuskusa in 2 žlici vode v mešanico šalotke s paradižnikom pred peko.
Cal / Serv: 102 Prinos: 4 Sestavine 2 veliki sladki rdeči papriki 1 c. zrel češnjev paradižnik 3/4 c. šalotka 2 žlici. oljčno olje 1 1/2 žličke. sveži listi timijana 1 tsp. sladkor 1/4 tsp. sol tsp. mlet črni poper Navodila- Papriko prerežemo po dolžini na polovico, da ostanejo nedotaknjena. Odstranite in zavrzite rebra in semena. Paradižnik in šalotko narežite na polovice.
- Pečico segrejte na 400 stopinj F. Pekač namastite 8 cm. V majhni težki ponvi segrejte 1 žlico olja na srednji vročini. Dodajte šalotko in pražite, dokler rahlo ne porjavi - približno 5 minut. Dodajte timijan, sladkor, sol in poper; mešamo, dokler se dobro ne zmeša. Odstranite šalotko pred vročino; nežno zložite v paradižnik.
- Polovice paprike razporedite, razrežite stranice navzgor, v namaščen pekač in premažite s preostalo 1 žlico olja. Mešanico šalotke in vso tekočino, ki ostane v ponvi, razdelite na polovice popra.
- Pečene paprike pražite 35 minut ali dokler zelenjava ni mehka in rahlo porjavi. Postrezite toplo.
