Ta tangična malino-breskova omaka je različica tradicionalne sladice, ki ne vsebuje dodanega sladkorja in ima zelo malo maščobe. Narežite jo na sladoled, jogurt, rezine za torte, palačinke, vaflje ali francoski toast.
Cal / Serv: 200 Prinosi: 24 Sestavine 1 paket sadje v prahu pektin v prahu 1 c. voda 1 c. zamrznjen koncentriran jabolčno-malinov sok 6 srednje zrelih breskev 1 c. rdeče maline Navodila- V težki 1-četrtinski ponvi z žičnato moko postopoma vmešajte pektin v vodo, dokler ni gost in gladek. Segrevamo do vretja, nenehno stepanje, na srednje visoki vročini. Mešanico zavremo, nenehno mešamo, 1 minuto. Odstranite s toplote.
- Postopoma vmešajte nerazredčeni koncentrirani sok v pektin, dokler se ne zgladi in rahlo zgosti. Če nastanejo grudice, mešanico segrejte na šibkem ognju in mešajte, dokler ne postane gladka. V veliko posodo nalijte mešanico pektinovega soka; odložite med pripravo sadja.
- V 2-četrtinski ponvi segrejte 2 inče vode do vrenja. Breskve, eno po eno, potopite v vrelo vodo in sperite s hladno vodo. Breskve olupite, razpolovite, popoprajte in rezite.
- Breskve postopoma vmešamo v mešanico pektina. (Da preprečite nastanek grudic, ne dodajajte sadja naenkrat.) Zložite v maline. Zmešajte v želejeve kozarce. Zaprite nož po kozarcu, da se znebite zračnih mehurčkov. Tesnilo s pokrovi. Hrano postavite 24 ur pred serviranjem. Shranjujte v hladilniku in uporabljajte v 3 tednih ali postavite v zamrzovalnik do 1 leta. Pred serviranjem pustite, da se zamrznjeni preliv odtali v hladilniku.
Podatki o prehrani so namenjeni za 1/4-skodelico.
