Sladka jabolka dodajo drobtino tej osvežujoči kuskusni solati, začinjeni z drobljeno feto, opečenimi pinjolami in svežo meto. Z dovoljenjem daril kuhajo ljubezen: recepti za dajanje . Copyright 2010, avtor Diane Morgan in Sur la Table. Založil Andrews McMeel Publishing.
Cal / Serv: 299 Prinosi: 6 Čas priprave: 0 ur 30 minut Skupni čas: 0 ur 30 minut Sestavine 4 žlice. ekstra deviško oljčno olje 1 c. Izraelski kuskus 1/4 žlice. sol 1 veliko Gala jabolko 1 veliko Calville Blanc d'Hiver ali Granny Smith jabolko 1/4 c. svež limonin sok 2 žlici. mleto šalotko 4 oz. feta sir 1/4 c. opečeni pinjoli 1/4 c. grobo sesekljana sveža meta 1 tsp. Sesekljan svež origano Sveže mlet poper Navodilo- V srednji ponvi na srednji vročini segrejte 1 žlico olivnega olja. Občasno dodajte kuskus, stresemo ponev in kuhajte do zlato rjave barve, približno 2 do 3 minute. Zalijemo z 2 skodelicama vode in soli, nato zavremo. Zmanjšajte toploto, da se duši in kuhajte kuskus, dokler ne postane mehka, približno 6 minut; odcedite in sperite.
- V veliko skledo odcedite skupaj jabolka in 2 žlici limoninega soka. Zmešamo v šalotko in kuskus. Jabolčno mešanico prenesite v servirno posodo in potresemo s feta in pinjolami.
- V mini predelovalniku hrane ali mešalniku skupaj zmešajte meto, origano in preostali limonin sok, dokler zelišča ne nasekljajo drobno. Preostale 3 žlice olivnega olja dodajte v počasnem, enakomernem toku, dokler se ne zmeša. Začinimo s prelivom. Prelijte solato nad solato in jo nežno zavrzite.
