https://eurek-art.com
Slider Image

Kako uporabljati Curry paste

2020

Obstajajo tri vrste karirane paste: rdeča, zelena in rumena. Rdeča je narejena iz rdečih čilijev, zelena iz zelenih čilijev in rumena iz rumenih čilijev. Običajno se kot del priprave paste doda čilijem, cimetom, kumaricam, muškatnim oreščkom in drugim začimbam. V tradicionalni tajski, indijski in azijski kuhinji curry paste tvorijo osnovo za okus omak, ki spremljajo mesne, ribje in zelenjavne jedi.

Stvari, ki jih boste potrebovali

  • Nizozemska pečica
  • Majhna posoda
  • Mešalnik
  • Tajska rdeča karijska pasta
  • 2 žlici arašidovega olja
  • 1 steblo limonske trave
  • ½ skodelice belega vina
  • 1 lahko nesladkano kokosovo mleko
  • Ribja omaka
  • Sok sveže limete
  • 2, 5 kilograma školjk
  • Sveža bazilika
  • Svež cilantro
  • ---
  • Mahi mahi fileti brez kilograma 1 kg
  • 2 žlici sladkorja
  • 2 žlici ribje omake
  • 1 žlička azijske čilijeve omake
  • 1 mleti strok česna
  • Solata, vodna kreša, kumare in olupki
  • ---
  • ½ skodelice kremnega arašidovega masla
  • ¼ skodelica piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija
  • 3 žlice sojine omake z nizko vsebnostjo natrija
  • 1½ žlice rjavega sladkorja
  • 1½ žlice mletega svežega ingverja
  • ½ žličke čilijevih kosmičev
  • 1 šalotka
  • Govedina, jagnjetina ali piščanec

V nizozemski pečici zdrobite 3 žlice tajske rdeče kari paste z 2 žlicami arašidovega olja, 1 zdrobljenim steblom limonske trave, ½ skodelice belega vina, 1 nesladkano kokosovo mleko, 2 žlici ribje omake in 2 žlici limetinega soka. Pustite, da sestavine vrejo. Dodajte 2, 5 kg olupljenih in očiščenih školjk in pokrijete lonec. Počakajte 8 minut, nato preverite školjke; če niso vsi odprti, lonec spet pokrijemo in kuhamo še 2 ali 3 minute. Zavrzite vse školjke, ki se niso odprle. Nad školjkami potresemo 4 žlice sveže nasekljane bazilike, 2 žlici sveže nasekljanega cilantroja in 2 žlici sveže nasekljanih stebel cilantro. Postrezite kot prilogo.

Z vrha pločevinke kokosovega mleka posujte 2 žlici smetane. Kremo segrejte v majhni ponvi na srednje močnem ognju, dokler ne postane sijajna. Dodajte 1 žlico tajske rdeče kari paste in mešajte, dokler ne diši. Omako naribajte na 1 kilogram filea mahi mahija brez kože. Pražite približno 15 minut, dokler ribe ne porjavijo. Medtem naredite preliv 1/3 skodelice svežega soka limete, 2 žlici sladkorja, 2 žlici ribje omake, 2 žlici ribje omake, 1 žlička azijske čilijeve omake in 1 mleti strok česna. V solatni preliv vržemo solato, vodno krešo, kumare in olupke ter postrežemo z mahi mahijem.

V mešalniku združite 1 žlico tajske rdeče karijske paste, ½ skodelice kremnega arašidovega masla, ¼ skodelice piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija, 3 žlice sojine omake z nizko vsebnostjo natrija, 1½ žlice rjavega sladkorja, 1½ žlice mletega svežega ingverja, 2 žlici limetinega soka, 1 žlička mletega česna, ½ žličke čilijevih kosmičev in 1 šalotka olupljena in nasekljana. Mešajte, dokler sestavine ne tvorijo gladke omake. Postrezite kot omako za ponev z mesom na žaru, kot so govedina, jagnjetina ali piščanec.

Namigi:

  • Obstajajo vroče in blage sorte curry paste. Pred nakupom preberite etiketo, da zagotovite, da domov prite karirano pasto, ki je najbolj primerna za nepce.

Obrt za otroke o New Yorku

Obrt za otroke o New Yorku

En par je zgradil to hišo, ki je bila vredna zgodb, s svojimi rokami

En par je zgradil to hišo, ki je bila vredna zgodb, s svojimi rokami

Alkohol v Eggnogu za ohranjanje življenjske dobe

Alkohol v Eggnogu za ohranjanje življenjske dobe