https://eurek-art.com
Slider Image

Kako kaditi dojko gosi v električnem kadilcu

2022

Uporabite svoj električni kadilec, da ustvarite presenetljivo gosjo prsi. Vsak kadilec deluje drugače, zato lahko traja nekaj voženj, da bodo stvari povsem prave. Ko boste prilagodili čas marinade ali kajenja, boste uspešno okrepili okus gosjih prsi na vašem električnem kadilcu.

Stvari, ki jih boste potrebovali

  • Gosja prsa
  • 1-quart ponev ali posoda
  • Filtrirana voda
  • 1/4 skodelice sojine omake
  • 1/4 skodelice Worcestershire omake
  • 1 žlica. Melasa
  • 1 žlica. rjavi sladkor
  • 1 žlica. čili kosmiči
  • 1/2 žličke. česen v prahu
  • 1/2 žličke. čebula v prahu
  • Papirnata brisača
  • 1/2 lb. koščkov sadnega lesa
  • Razpršilo proti prsti
  • Termometer za meso

Kajenje gosjih prsi

Odkoščene in očiščene gosje prsi postavite v enodelno posodo ali posodo s filtrirano vodo in jo pustite popolnoma potopljeno tri ure, da se iz prsi odteče vsa preostala kri, kar bo končnemu izdelku dalo manj igrivega okusa.

Odstranite dojko iz vodne kopeli in temeljito očistite ponev ali posodo.

Gojine prsi postavite skupaj z 1/4 skodelice Worcestershire in sojine omake, po 1 žlica. vsaka od melase, rjavega sladkorja in čili kosmičev ter 1/2 žličke. vsak česen in čebulo v prahu v čisto posodo. Pokrijte in postavite v hladilnik.

Po noči v marinadi odstranite gosjo dojko in jo posušite s papirnato brisačo.

Popršite površino stojal za kadilce z razpršilcem proti prsti.

Koščke sadnega lesa postavite v škatlo za les vašega električnega kadilca.

Gosjo dojko postavite na stojalo v kadilniku, postavljeno na nizko, za tri do štiri ure ali dokler notranja temperatura dojke ne doseže 165 stopinj (preverite s termometrom za meso).

Namigi:

  • Postopek mariniranja in predhodnega namakanja odpira celice gosjih prsi, da se omogoči nadaljnje prodiranje arome dima. Preskok teh korakov bo privedel do manj zadimljenih (in manj nežnih) gosjih prsi. Vedno spremljajte in prilagajajte odzračevalnike za kadilce, da zagotovite pravilen pretok zraka, ki se giblje skozi dim.
  • Prekajeno meso se pri kuhanju še vedno zdi rožnato. Zaupajte odčitku temperature v sredini prsi, da se ptica ne izsuši. Skrajšajte čas kajenja z zvišanjem temperature kadilca, če uporabljate močneje aromatiziran les, kot je hickory, ali bo vaš končni izdelek skoraj neužiten. Okusi se intenzivirajo, ko kadilec zmanjša vlažnost gosjih prsi. Počakajte do konca procesa kajenja, da dodate sol, da se prepreči prekomerno soljenje.

Prva svetovna kmetija, ki jo nadzirajo roboti, ne potrebuje ljudi

Prva svetovna kmetija, ki jo nadzirajo roboti, ne potrebuje ljudi

7-letne ideje za rojstni dan

7-letne ideje za rojstni dan

Naredite to: Enostaven recept za ročno pito za poletni piknik

Naredite to: Enostaven recept za ročno pito za poletni piknik