Če vas zanima izdelava muffinov brez jajc (ne glede na vaš razlog), imate srečo, ker ste pravkar naleteli na recept, ki vam bo všeč. Ti domači priboljški se odlikujejo z okusom borovnic, sladkim okusom banane in slastenimi drobtinami začinjenega preliva streusel. Tako vlažni in okusni, da nikoli ne bi vedeli, da v teh muffinih manjkajo jajca!
Stvari, ki jih boste potrebovali
- 85 gramov navadne moke
- 2 žlički mletega cimeta
- 200 gramov / 7 unč + 6 žlic svetlo rjavega sladkorja
- 1 čajna žlička morske soli
- 175 gramov / 6, 2 unče + 6 žlic nesoljenega masla, stopljeno
- 375 gramov / 13, 2 unče moke za samozadostitev
- 1/2 čajne žličke sode bikarbone
- 250 gramov grškega jogurta / 8, 8 unč
- 2 veliki zreli banani, pire
- 1 žlica belega kisa
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- 300 gramov / 10, 6 unč svežih ali zamrznjenih borovnic (ali drug dodatek po izbiri: sesekljana čokolada, oreški, maline, jagode, robide, češnje)
1. korak: Pripravite pladenj za pečico in muffine
Pečico segrejte na 180 Celzija / 350 Fahrenheit. Dva vrstica za muffine z 12 odprtinami s papirnimi oblogami. Dati na stran.
2. korak: Naredite Streusel
V majhni skledi stepite z vilicami, da se združi navadna moka, cimet, 6 žlic sladkorja in 1/2 žličke soli. Vlijemo 6 žlic stopljenega masla in nadaljujemo z stepanjem, dokler mešanica ne tvori grobe drobtine kot teksture. Dati na stran.
3. korak: Združite suhe sestavine
V veliki posodi za mešanje zdrobimo samo naraščajočo moko, preostali sladkor, sodo bikarbono in preostalo sol.
4. korak: Naredite vodnjak
V središču suhih sestavin naredite jamico.
5. korak: Združite tekoče sestavine
V ločeni srednje veliki mešalni posodi stepemo stopljeno maslo, grški jogurt, pire iz banan, kis in vanilijev ekstrakt. Mešajte do gladkega in enakomernega kombiniranja.
6. korak: Suhim sestavinam dodajte tekoče sestavine
Tekoče sestavine nalijemo na sredino suhih sestavin. S pomočjo lesene žlice sestavite sestavine med seboj, dokler se le ne združijo, skozi njih pa teče nekaj koščkov banan.
7. korak: Dodajte borovnice
Zložite v borovnice. (Ali druge dodatke po vaši izbiri.)
Ostali ljudje berejo
Recept za glajenje z bananovo kremo
Nalijte testo za bananine muffine
Recept za glajenje z bananovo kremo
Nalijte testo za bananine muffine8. korak: Napolnite obloge za papir
Zmes enakomerno porazdelite med obloge za papir, tako da obloge napolnite največ dve tretjini, nato pa napolnite s streuselom.
9. korak: Pečemo
Pečemo 25 do 28 minut ali dokler zlato rjava in nabodalo, vstavljeno v sredino kolačkov, ne postaneta čisto. Pustite, da se muffini ohladijo 10 minut, preden zavijete na žičnato polico, da se popolnoma ohladijo.
10. korak: Postrezite in shranite
Muffine je najbolje jesti tople na dan izdelave. Hranimo jih lahko v nepredušni posodi pri sobni temperaturi do 3 dni. Muffine lahko zamrznete tudi do 1 mesec.
