Kako do Julienne Beets

Stebla pese so užitna.

Julienska pesa kuhamo enakomerno, ker so koščki približno enake velikosti. Žemlje pese je privlačno in deluje bolj praznično kot navadne pese. Za svežo solato kombinirajte kuhano peso z drugo zelenjavo, narezano na koren, kot sta korenje in kumare. Druga možnost je, da v svoj wok dodate surovo peso peso kot del premešanice. Jedi dodajo zemeljsko in sladko, kosmiči velikosti pa se kuhajo tako hitro kot druga zelenjava.

Stvari, ki jih boste potrebovali

Čistilec
Rezalna deska

Nož
Rezalnik jajc

Surova pesa z nožem

Operite peso, dokler s površine ne odstranite umazanije in naplavin. Odrežite vrhove in približno 1/4 do 1/2 palca pese. Shranite vrhove; so užitne in imajo okus kot sladkejša različica špinače. Rdeče žile v zelenih listih in steblih ostanejo rdeče, ko jih kuhamo.

Odrežite korenine in približno 1/4 do 1/2 palca pese na dnu. Ravni konci olajšajo rezanje pese na kose velikosti, ker se ne valja.

Z ostrega noža ali lupilca zelenjave olupite kožo pese.

Postavite stran korenine pese navzdol na rezalno desko. Držite peso z neskončno roko. Nož držite v svoji prevladujoči roki. Odrežite rezine vsake strani pese, da dobite kvadratno obliko. Od konca pese, ki je najbolj oddaljena od vaše prevladujoče roke, peso narežite na navpične rezine, debele največ 1/8 do 1/4 palca.

Rezine pese naberite v istem vrstnem redu, kot ste jih rezali na deski za rezanje. Zamislite si to kot ponovno sestavljanje kvadratne pese. Narezane rezine narežite na tanke trakove, debele največ 1/8 do 1/4 palca.

Metoda rezanja jajc

Uporabite orodje, ki rezine celo trdo kuhano jajce, da julienne kuhano peso. Pripravite peso tako, da odstranite vrh, korenino in olupke. Peso je treba kuhati do nežnosti; v nasprotnem primeru rezila ne bodo šla skozi peso.

Postavite stran korenine pese navzdol na odprto rezino jajc. Večina rezin ima osnovo, na kateri leži jajce, in vrsto rezil na šarnirskem vrhu. Ko zglobljeni vrh povlečete navzdol čez jajce, se rezila režejo skozi jajce. Enako stori s kuhano ali konzervirano celo peso.

Ostali ljudje berejo

Kako kuhati surovo peso
Kako Julienne Apple

Zberite rezine, da ponovno sestavite peso. Položite jih nazaj v rezino za jajca, vendar dajte peti 90-stopinjski obrat, tako da zgiban vrh rezine rezine na trakove.