Ko je vse samo en zrezek, se zdi, da vlečenje z žara močno moti. Tako segreva tudi brojler v vaši peči, ki porabi veliko električne energije in celotno hišo pušča. Enostaven odgovor je, da za svoje delo uporabite pečico. Ko kuhate za eno, je popolne velikosti; porablja minimalno elektriko in ne bo ogrevala vaše kuhinje.
Izbira zrezka
Rezanje in pečenje na žaru sta zelo podobna načina kuhanja, zato poiščite "peko" zrezke na pultu za meso. Sem spadajo vrhunski ribiji, T-kosti in pasovi; aromatičen gornji sir in novejši kosi, vključno z zrezkom iz ploščatega železa in "chuck eye". Izogibajte se vsemu, kar kliče po mariniranju ali počasnem kuhanju na svoji etiketi, ker so te preveč žilave za hitro prevajanje. Za svoj prvi poskus izberite zrezek z debelim rezom. Večina pečk na tosteru ima razmeroma manjše elemente brojlerjev, tako da tanki zrezki pogosto nimajo časa, da porjavijo, preden so popolnoma kuhani.
Korak za korakom
Marinade lahko vplivajo na kuhanje zrezka, zato ne uporabljajte ničesar, ko ste zrezek pekli v toasterju.
Korak 1
Solite zrezek 45 minut do 1 uro pred časom, tako da ima sol čas, da se absorbira v meso.
2. korak
Počnite toasterjevo ponev s folijo, da bo čiščenje lažje. Pergamentni papir bo zgorel pod vročino brojlerja, zato ga ne uporabljajte. Nastavite pečico na toaster na Broil in pustite, da se ogreje vsaj 10 minut.
3. korak
Odprite vrata in postavite svoj zrezek na sredino ponev s pari, ki se prilepi.
4. korak
Zrezek pecite 7 do 10 minut na stran ali dokler ne dosežete želene stopnje pripravljenosti, če ga preizkusite s termometrom s takojšnjim branjem. Uporabite termometer, če ga imate, saj se časi kuhanja razlikujejo glede na rez.
Opozorilo
Nekateri proizvajalci posebej opozorijo pred uporabo folije v pečicah. Preverite uporabniški priročnik, da se prepričate.
Beseda o donosnosti
Vsakdo ima osebno prednost do spretnosti, od komaj redkih do dobro narejenih. Ameriško ministrstvo za kmetijstvo priporoča najnižjo temperaturo 145 stopinj Fahrenheita zaradi varnosti hrane - ali srednje. Večina jedilnikov se zdi srednje redka, od 130 do 135 F, kar je optimalno za zrezke, zato je to vprašanje, o katerem se bo odločila vsaka jedilnica. USDA smernice so namerno konzervativne in bi na primer izključile katero koli jajce z mehkim rumenjakom.
Pozor!
Elementi v pečici toasterja so hrano veliko bližje, kot bi bili v običajni pečici. To pomeni, da obstaja večja možnost, da se maščoba razprši na gorilnik in ustvari veliko dima ali celo vžiga. Ko ste pokrčeni, naj bodo okna odprta, da bo dim čim manjši. Pazite na svoj zrezek, ko se peče, in ne zapuščajte prostora, če bi se le ta prižgal. Če se požar začne, izklopite opekač in pustite vrata zaprta, dokler se sama ne ugasnejo. Če ga vzamete iz opekača, tvegate, da se boste opekli ali razširili ogenj in če poskusite odgnati plamen, vam bodo uničili zrezek.
