Glavni adut ribjih zrezkov je njihov sočen okus, zato so odlični za peko na žaru - in ostanki naslednji dan naredijo odlične sendviče za kosilo. Za pripravo Marinade je potrebnih le nekaj minut, a doda veliko okusa.
Prinosi: 4 sestavine Alyssa's Marinada: 1/2 c. balzamični kis 6 tbsp. oljčno olje c. sesekljano čebulo Vidalia 1 žlica. sesekljan svež timijan 1 1/2 žličke. Morska sol 1/2 tsp. Črni poper zrezki: 4 1-palčni debeli zrezki brez rebra- V velik nereaktivni pekač vmešajte kis in olivno olje. Dodamo čebulo, timijan, sol in poper.
- Zrezke marinirajte v marinadi in hladite 1 uro; občasno obrnite.
- Žar je treba segreti na srednje visok. Od zrezkov stresemo čebulne koščke in pečemo do srednje redke - približno 5 minut - ali po želji dlje. Postrezite zrezke, na tanko narezane, počivajte (napeti z aluminijasto folijo na deski za rezanje) 10 minut.
