Sladkajte počitniško sezono s temi palicami iz brusničnih drobtin.
Donosi: 9 obrokov Skupni čas: 1 ura 10 minut SestavineKuharski sprej
1 1/4 c.univerzalna moka, kašana in izravnana
1/4 c.staromodno valjani oves
1/4 tsp.pecilni prašek
1/8 tsp.košer sol
1/3 c.plus 1/4 c. sladkor, razdeljen
1/2 c.(1 palica) hladno nesoljeno maslo, narezano na kocke
1veliko jajce, rahlo pretepeno
1/2 žličke.čisti ekstrakt vanilije
1/4 c.opečeni pekani, grobo sesekljani
1 1/2 c.(8 unč) svežih ali zamrznjenih brusnic, razdeljeno
1/4 c.marelični konzervi
Navodila- Segrejte pečico na 375 ° F. 8-palčni pekač rahlo razpršite. Dno in stranice poravnajte s pergamentnim papirjem, pri čemer pustite 2-palčni previs na dveh straneh; brizgalni papir.
- V skledi združite moko, oves, pecilni prašek, sol in 1/3 skodelice sladkorja. Z rokami ali rezalnikom za pecivo narežite maslo v moko, dokler se ne oblikujejo drobne drobtine. Dodamo jajce in vanilijo in mešamo, dokler se testo ne začne sestavljati. Prenesite 3/4 skodelice mešanice moke v posodo; vmešajte pekane. Preostalo zmes pritisnite na dno pripravljene ponve.
- Odložite 1/2 skodelice brusnic. Preostale brusnice pulzirajte v hranilniku, dokler jih ne na drobno nasekljate, 10 do 15-krat; prestavite v posodo. Dodamo konzerve, 1/2 skodelice celih brusnic in preostalo 1/4 skodelice sladkorja; mešamo, da se združijo. Razpršite enakomerno po dnu skorje. Na vrh zmešajte pekanovo mešanico.
- Pečemo, do zlato rjave barve, 30 do 35 minut. Ponev prestavite na žičnato polico in se popolnoma ohladite. S previsi prestavite na desko za rezanje in narežite na 9 palic.
