Osvetlite to težko juho s svežim paradižnikovo in tomatillo salso.
Prinosi: 4 - 6 Pripravljalni čas: 0 ur 20 minut Skupni čas: 8 ur 20 minut Sestavine za juho 1 lb suhega črnega fižola, namočenega čez noč 2 prekajene šunke 2 korenja, sesekljane 1 rdeče čebule, sesekljanih 4 stroka česna, nasekljanega 2 čilija Cubanelle, sesekljan 1 rdeč čili Fresno, sesekljan 1 žlica. čili v prahu 2 tsp. mleta kuma 2 tsp. posušeni origano 1 žlica. jabolčni kis Jabolčni kis Sveže mlet črni poper mehiška krema ali kisla smetana, za serviranje Za svež paradižnik in Tomatillo Salsa 1 1/2 c. slivove paradižnike, nasekljane 1/2 c. tomatillos, sesekljan 1/4 c. Sesekljana rdeča čebula 1/4 c. Sesekljan svež cilantro 2 žlici. svež limetin sok 1 strok česna, nasekljan 1 žlica. olivno olje Kosher sol Sveže mlet črni poper 3 žlice. jalapeños, sesekljan Navodila- V 6-četrtinskem počasnem kuhalniku zmešajte fižol, šunko, čebulo, korenje, česen, čili, čili v prahu, kumino, origano in 8 skodelic vode. Pokrijte in kuhajte, dokler fižol ne zmehča, na nizki 7 do 8 ur ali na visoki 4 do 5 ur (če je juha tanka, odstranite 1 skodelico fižola, pire s krompirjevim pirejem in vmešajte nazaj v juho) . Zavrzite skočne sklepe. Vmešajte kis in začinite s soljo in poprom.
- Postrezite s kremo ter svežim paradižnikom in Tomatillo Salso.
- Naredite svežo paradižnikovo in Tomatillo salso: Mešajte paradižnik, tomatillos, rdečo čebulo, cilantro, jalapeno, limetin sok, česen in olivno olje. Začinite s košer soljo in sveže mletim črnim poprom.
